INFORMAZIONI TECNICHE E BIBLIOGRAFICHE:  La carnitina ha un importante ruolo biologico come carrier degli acidi grassi coinvolti nella produzione di energia. A livello biochimico, la carnitina facilita l’ingresso degli aci­di grassi a lunga catena all’interno dei mitocondri, dove vengono ossidati per produrre energia. Dal punto di vista cellulare, la carnitina è coinvolta in un complesso meccanismo chiamato “carnitina acil-CoA transferasi”: mantiene equilibrato il rapporto AcetilCoA/CoA all’interno delle cellule e assiste la conversione del piruvato e del lattato ad Ace­tilCoA. Inoltre, svolge un’indiretta azione antiossidante nei confronti di cellule ad ele­vato metabolismo, come quelle cardiache e muscolari. La vitamina B12 contribuisce al normale metabolismo energetico, alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento, mentre lo zinco contribuisce al normale metabolismo degli acidi grassi.